Travail de la Vigne

Voilà l'hiver qui arrive et nous attaquons juste les taillages, période la plus longue de l'année où le vigneron execute la même tache pendant plusieurs mois.

La taille c'est l'action de couper le bois de l'année en respectant un cahier des charges pour chaque appelation et chaque cépage.

Taille courte pour le gobelet ou cordon de royat (le gamay, ci-dessous en photos), taille longue pour le guyot (le chardonnay).

Rendez vous fin Mars pour la fin des taillage et un repos du poignet bien mérité!!