Origin: Plusieurs parcelles de vieilles vignes sur les meilleurs terroirs de Juliénas

Grape varieties: Gamay noir à jus blanc

Soil: Cortège de Pierre Bleue, et alluvions anciens.

Pruning: Gobelet

Vinification: Le vin est issu d’une vinification Beaujolaise en cuves ciment grillées durant 10 à 12 jours en grappes entières avec maîtrise des températures. La cuvée est élevée en fûts de chêne neufs pendant 6 à 8 mois, puis réassemblé aprés dégustationde chaque fût. Cette cuvée est élaborée seulement pour les grands millésimes (2003/2009/2015/2018).
Mise en bouteilles au Domaine, quand l’assemblage est optimum (800 à 1200 cols suivant les années).

Tasting: Robe profonde aux reflets rubis, son nez puissant est chargé de senteurs vanillé et de fruits noir. En bouche, c’est un équilibre savoureux. Charpenté et agrémenté d’une longueur aromatique puissante et de notes toastés.

Serving suggestion: Entre 15 et 18°C.
Le Juliénas s’accompagne très bien avec les viandes rouges et viandes en sauce, ou encore avec le fromage.
Le vin peut se garder de 5 à 10 ans, suivant les millésimes.