Origin: Quelques rangs  sur la parcelles de vignes situées sur la commune de Leynes.

Grape varieties: Chardonnay

Soil: Argileux, calcaire, d’origine primaire.

Pruning: Guyot simple, plié en arcure.

Vinification: Ramassé le 8 novembre 2018. Le raisin est directement pressé et stocké en cuve thermo-régulée, avec débourbage et clarification des moûts avant la mise en fermentation,  température  maximum 18°. (environ 500 demies-bouteilles).

Tasting: Doré brillant, il est empreint d'arômes de fruits confits (abricots, figues). On est séduit par sa complexité aromatique et sa finale fort longue.

Serving suggestion: Fois Gras, dessetrs chocolatés ou dans les mariages sucré/salé (par exemple gratin de figues au chévres).